Sauber zu essen war schon immer etwas, mit dem ich mich beschäftigte. Meine Freunde würden sagen, dass ich ziemlich gesund bin und ich mag es, nach der 80/20-Regel zu leben, wenn es um gute Entscheidungen gegenüber schlechten geht, aber es gibt definitiv Raum für Verbesserungen. Und obwohl ich schon immer ein bisschen Angst davor hatte, völlig sauber zu werden (was hat das überhaupt bedeutet!), Bin ich gleichermaßen fasziniert.
Da meine Hochzeit bevorstand, entschied ich, dass es der perfekte Zeitpunkt war, um endlich in die Welt des reinen Essens einzutauchen und einen zweiwöchigen Test zu machen. Aber bevor ich diesen Weg eingeschlagen habe, lassen Sie uns zunächst beantworten, was das Teufelchen bedeutet, sauber zu essen - oder was ich damit gemeint habe.
Wenn Sie eine Handvoll Leute fragen, was reines Essen für sie bedeutet, werden Sie wahrscheinlich eine Handvoll andere Antworten erhalten. Einige mögen sagen, dass es bedeutet, alles organisch zu essen, andere werden Ihnen sagen, dass es sich um eine pflanzliche Ernährung handelt. Für mich bedeutet das, Vollwertkost zu essen, den ich hauptsächlich im Lebensmittelbereich des Lebensmittelgeschäfts kaufe - Gemüse, gesunde Kohlenhydrate und Fette sowie Obst. Ich wollte in dieser Zeit auch Alkohol, Koffein und raffinierten Zucker schneiden, also auch Wein und Kaffee zählen.
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Okay, jetzt, da wir das geklärt haben, zurück zu meiner zweiwöchigen Clean-Food-Reise. Da ich dachte, es wäre einfacher, wenn ich mir Gedanken und Organisation mache, suchte ich nach ein paar Rezepten und schrieb ein Lebensmittelgeschäft auf Liste, die so aussah:
Lebensmittel-Liste für saubere Ernährung
- Möhren
- Brokkoli
- Blumenkohl
- Spinat
- Avocados
- Bananen
- Hanfsamen
- Chia-Samen
- Zwiebeln
- Tomaten
- Schwarze Bohnen
- Hummus
- Chipotle-Paprikaschoten
- Avocadoöl
- Olivenöl extra vergine
- Ungesüßte gefrorene Fruchtmischung
- Cashewkerne
- Andenhirse
- Grieß Pasta
Ich fühlte mich vorbereitet und bereit, und so begann zwei Wochen vor der Hochzeit meine saubere Essreise. Hier ist eine Übersicht, wie es gelaufen ist - Höhen und Tiefen eingeschlossen.
Quelle: @hummusapien
Erste Gedanken
Das negative
Wie die meisten, die eine neue Diät beginnen, kämpfte ich etwas. Alles, woran ich denken konnte, war das, was mir entgangen war (siehe: Brot und Käse). Ich wusste auch nie, dass ich vor dieser Erfahrung FOMO (Angst vor dem Verpassen) hatte. Ich fühlte mich so, denn wenn Freunde oder sogar mein heutiger Ehemann mich aufforderten, zum Essen zu gehen, musste ich nein sagen, weil ich genau wissen wollte, was mit dem Essen zu tun hatte, das ich essen würde. Und als jemand, der Freude daran hat, neue Restaurants und Lebensmittel auszuprobieren oder die neue Brauerei in der Stadt zu treffen, ist dies scheiße.
Als jemand, der nicht zu viel Koffein trinkt, aber normalerweise morgens eine Tasse hat, waren die Koffein-Entnahmen echt. Ich hatte die ersten zwei Tage nörgelnde Kopfschmerzen und musste an Tag 2 sogar ein Nickerchen machen (hier kam die Arbeit von zu Hause aus großartig ins Spiel)..
Das Positive
Die Blähungen, die ich normalerweise nach schweren Mahlzeiten erlebe, waren fast augenblicklich verschwunden. Ich neige auch dazu, mit einem geschwollenen Gesicht aufzuwachen, und buchstäblich am Morgen, nachdem ich einen Tag sauber gemacht hatte, sah mein Gesicht mager und einfach gesund aus. Gleiches mit meinem Bauch. Ich fühlte mich auch fast sofort glücklicher. Obwohl ich bis zum Mittag Kopfschmerzen hatte, gab es Ruhe in dem Bewusstsein, dass alles in meinem Körper gesund war..
Eines meiner Lieblingsanwendungen für das Füllen von Mittagessen war das Kochen von etwa 52 Gramm Grießpasta (eine Weizennudel mit hohem Eiweißgehalt) und das Mischen von etwas Cashewrahmsoße. Ich habe schon viele Food-Blogger gesehen, die auf diese Art Gerichte zubereiten, aber ich habe meine gerade gemacht, als ich ging.
Zutaten
- 52 Gramm Grießteigwaren
- 1 Tasse rohe Cashewnüsse
- 1 Tasse Wasser
- Avocado
- 1 EL Hanfsamen
- Salz, Pfeffer und zusätzliche Gewürze nach Wahl (optional)
Anleitung
- Tränken Sie eine Tasse rohe Cashewnüsse über Nacht in einer Schüssel mit Wasser, damit sie weicher wird (wenn Sie mehr Zeit haben, können Sie die Cashewnüsse auch kochen)
- Bringen Sie Wasser auf dem Herd zum Kochen und kochen Sie den Grießbrei al dente (ca. 8 Minuten).
- Die getränkten Cashewnüsse abtropfen lassen, abspülen und in den Mixer geben
- Fügen Sie eine Tasse frisches Wasser zu Cashews hinzu und mischen Sie einige Minuten lang, bis sie cremig ist
- Sobald die Nudeln gekocht sind, die Hälfte der Cashewcrememischung über die Nudeln gießen (den Rest für das nächste Mal aufheben)
- Mischen und würzen Sie mit Salz, Pfeffer und was auch immer Sie mögen. Ich mochte rote Pfefferflocken oder Oregano
- Avocado in Scheiben schneiden und zusammen mit Hanfsamen zugeben
Diese Mahlzeit ist so gut! Normalerweise würde ich mit gerösteten Gemüsen oder einem schnellen Frühlingssalat essen.
Quelle: Kopfbedeckungsräder
Eine neue Routine bilden
Nach den ersten drei oder vier Tagen hatte ich das Gefühl, dass ich anfing, neue Gewohnheiten zu entwickeln und die Pizza oder das abendliche Glas Wein nicht so sehr vermisste. Die tägliche Zubereitung und Zubereitung von Mahlzeiten begann sich wie eine neue Normalität an zu fühlen, die ich nach nur wenigen Tagen für verrückt hielt. Dies war genau das, was ich mir erhofft hatte, denn letztendlich war es mein Ziel, neue, nachhaltige Essgewohnheiten (das Hauptgewicht dieses Wortes) zu schaffen.
Zum Beispiel, Dinge wie diese klumpige Avocado-Salsa im Kühlschrank bereit zu halten. Wissen Sie, ich komme aus San Diego und sehne mich nach Chips und Salsa auf dem Stammtisch, also war dies meine gesunde Version. Ich habe die hausgemachte Salsa mit Mais- / schwarzen Bohnen- / Leinsamenchips gepaart, um die Dinge sauber zu halten, und es traf immer die richtige Stelle (was ich wirklich geholfen habe, anstatt mir Snacks zu erzwingen, die ich nicht wirklich liebte)..
Neue Favoriten entdecken
Einer der besten Imbissbuden dieser Erfahrung war die Entdeckung neuer Lebensmittel. Ich habe meiner wöchentlichen und täglichen Essensrotation so viele Dinge hinzugefügt, dass ich nie gedacht hätte, dass ich sie jemals gemocht oder versucht hätte. Eines der magischen Nahrungsmittel, die ich entdeckte, waren Hanfsamen. Ich bin jetzt süchtig nach diesen und wirf sie auf alles. Sie verpacken einen so gesunden Schlag mit Tonnen von Eiweiß, gesunden Fetten und Omegas, und ich fühle mich schick. Normalerweise fügte ich dem täglichen grünen Smoothie, den ich zu trinken begann, ein paar Esslöffel hinzu (ich bin im Grunde Popeye mit dem ganzen Spinat in diesen Dingen)..
Das Rezept für meine grünen Smoothies variierte während der zwei Wochen, aber der Kern davon ist wie folgt.
Zutaten
- 2-3 Tassen Spinat
- zu ungesüßte gefrorene Früchte geben
- Frisch gepresster Zitronensaft
- 1 Tasse ungesüßte Vanille-Mandelmilch
- 2 EL Hanfsamen (oder Chia oder beides!)
- Spritzer Zimt
Anleitung
- Wenn Sie einen einzelnen Mixer verwenden, fügen Sie zuerst Spinat hinzu und glätten Sie so viel wie möglich, bis es voll ist
- Gefrorene Früchte, Zitronensaft, Vanille-Mandelmilch, Samen und Zimt hinzufügen
- Bis cremig mixen
Quelle: @chickpeainthecity
Letzte Gedanken und Imbissbuden
Vier Dinge, die ich während meiner zwei Wochen am meisten bemerkt habe, fassen im Wesentlichen meine Erfahrungen mit dem Reinigen zusammen:
Zuerst: Klarheit war eigentlich eine der ersten Veränderungen, die ich sah. Ich war am Morgen weniger neblig und fühlte wirklich eine Verbesserung meiner kognitiven Funktionen.
Zweite: Der Mangel an Aufblähung während dieses Prozesses war erstaunlich. Du magst an den Magen denken, wenn ich aufblasen sage, aber für mich ist es in meinem Gesicht. Ich war weit weniger geschwollen als ich schon seit geraumer Zeit, was ich Ja wirklich geschätzt kommen Hochzeitstag.
Dritte: Das Verlangen nach Zucker und Koffein verschwand nach wenigen Tagen. Ja, Sie haben das richtig gelesen, sogar mein Koffeinbedarf hat sich verringert. Und für jemanden, der ziemlich nachts zum Nachtisch greift, war dies eine willkommene Abwechslung. Ein paar Tage nach dem sauberen Essen bekam ich einen Cupcake und bekam innerhalb von 30 Minuten heftige Kopfschmerzen. Zeigt, wie Zucker uns tatsächlich beeinflusst.
Vier: Der Absturz um 15 Uhr, mit dem ich mich beschäftigt habe, ist scheinbar fast verschwunden. Ich fühlte mich nie so verrückt wie ein riesiger Starbucks, sondern ein natürliches Energie-High, das einfach nie verschwunden ist. Es war vielleicht mein Lieblingsteil, da ich so viel mehr Arbeit erledigt hatte und keine Pläne stornierte, die darauf zurückzuführen waren, abends zu müde zu sein.
Diese Ergebnisse zu sehen, machte den ersten Kampf wert, um sich klar zu fühlen, ausgeruht und an meinem Hochzeitstag kein bisschen aufgebläht zu sein. Am Ende geht alles auf etwas zurück, was ich oben erwähnt habe - Nachhaltigkeit. Sicher, ich wollte eine etwas drastischere Änderung in Bezug auf meinen Hochzeitstag vornehmen, aber als allgemeine Richtlinie versuche ich jetzt, die meiste Zeit auf diese Weise zu essen, vor allem, wenn mir das Gefühl ausgeht.
Der größte Nutzen dabei war jedoch die Erkenntnis, dass meine Ernährungsgewohnheiten wirklich einen Einfluss auf mein Leben haben, wodurch diese Erfahrung für meine Gesundheit insgesamt von unschätzbarem Wert war.
Wenn Sie für immer sauber sein wollen (wie ich es war), empfehle ich dringend, es auszuprobieren! Fangen Sie einfach an einem Samstag an, so dass Sie ein paar Tage Zeit haben, um zu entgiften und zu naschen, da die Dinge zunächst etwas hässlich sind
Du hast das hier!