Es gibt viele Mythen, die Eltern jeden Tag verwenden, um ihre Kinder dazu zu bringen, gesünder zu essen. Vielleicht haben Sie gehört: "Ein Apfel am Tag hält den Arzt fern", "Spinat macht Sie stark wie Popeye" und "Karotten zu essen hilft Ihnen, in zu sehen dunkel'. Ich dachte immer, mein Kaninchen hätte Nachtsichtaugen ...
In einer australischen Studie, der sogenannten Blue Mountains-Augenstudie (die Ende der 1990er Jahre durchgeführt wurde), wurde der Zusammenhang zwischen einer erhöhten Vitamin-A-Zufuhr und einer Verschlechterung der Nachtsicht bei älteren Menschen untersucht. Die Studie zeigte, dass Menschen, die angaben, schlechtes Sehvermögen zu haben, mehr Karotten aßen, um ihr Sehvermögen zu verbessern. Aber es hat überhaupt nicht geholfen.
Der von den Menschen in der Blue Mountains-Augenstudie gemeldete Sehverlust war hauptsächlich auf altersbedingte Gründe zurückzuführen, nicht auf ein Ernährungsproblem. Dies erklärt, warum sich ihre Sehkraft nicht verbessert, unabhängig davon, wie viele Karotten sie aßen.
Ein kluger Mann namens Professor Algis Vingrys, der an einer noblen Augenuniversität ging, sagt: "Keine Karotten verbessern Ihre Sehkraft, wenn Sie bereits eine ausgewogene Ernährung haben."
„Eine Ernährung mit ausreichend Vitamin A, Eisen und anderen Pro-Vitaminen (Substanzen, die unser Körper in Vitamine umwandeln kann) ist für die Gesundheit der Augen von entscheidender Bedeutung.
Es gibt zwei Arten von Vitamin A: Retinoide und Carotinoide.
Retinoide sind eine Lipidform von Vitamin A, die in der Leber, in leberhaltigen Fischölen (z. B. Lebertran) und Butter vorkommt. Das Essen großer Mengen dieser Substanzen kann zu einer Überdosierung von Vitamin A führen und zu Toxizität führen oder, schlimmer noch, einige Krebsformen fördern.
Carotinoide sind Pro-Vitamine, die Ihr Körper in Vitamin A umwandelt. Karotten, Broccoli, Süßkartoffeln, Kürbis und dunkelgrünes Blattgemüse enthalten Beta-Carotin, ein starkes Carotinoid. Wie viel umgewandelt wird, hängt jedoch davon ab, wie viel Vitamin A Sie bereits in Ihrem Körper haben - mit anderen Worten, Ihr Körper stellt kein Vitamin A her, wenn Sie es nicht brauchen.
Eine Vitamin-A-Mangelernährung kann zu Nachtblindheit und anderen Augenproblemen führen. Eine reduzierte Nachtsicht ist eines der frühesten Anzeichen eines Vitamin-A-Mangels, obwohl die Menschen selten über Nachtblindheit klagen, bis sie wirklich ernst wird.
Vitamin A-Mangel ist jedoch in Australien selten. Die meisten von uns ernähren sich einigermaßen ausgewogen, obwohl schwangere Frauen, diejenigen, die keine abwechslungsreiche, nahrhafte Diät einnehmen, und manche Menschen, die an Darmerkrankungen leiden, möglicherweise einen Arzt aufsuchen müssen, wenn sie sich gefährdet fühlen. “
Deshalb gibt es Ihre Antwort… Das Essen von Karotten und anderen Nahrungsmitteln mit Vitamin A könnte die Nachtsicht verbessern, wenn Sie an Vitamin A mangeln, obwohl Zink und Eisen ebenfalls benötigt werden. Wenn Sie jedoch bereits ausgewogene Ernährung haben, hilft das Essen nicht.