Grüne Bohnen sind die unreifen, jungen Früchte und Schutzhülsen verschiedener Sorten der gemeinen Bohne. In ähnlicher Weise werden unreife oder junge Hülsen der Laufbohne, der Yardlong-Bohnen und der Hyazinthenbohne verwendet. Unten finden Sie 25 weitere unterhaltsame und faszinierende Fakten über grüne Bohnen.
1. Grüne Bohnen sind unter vielen gebräuchlichen Namen bekannt, einschließlich Bohnen, Stangenbohnen, Bohnen und Schnappen.
2. Sie unterscheiden sich von den vielen verschiedenen Bohnensorten dadurch, dass grüne Bohnen geerntet und mit ihren Umhüllungsschalen konsumiert werden, typischerweise bevor die Samen im Inneren vollständig reifen.
3. In der Vergangenheit enthielten Bohnenhülsen oft eine „Schnur“, einen harten Faserstrang, der sich über die Länge der Hülse befand.
4. Zuvor wurde der Faserstrang, der an den Bohnenhülsen befestigt war, vor dem Kochen entfernt oder durch Schneiden der Hülse in kurze Segmente essbar gemacht.
5. In modernen, kommerziell angebauten grünen Bohnensorten fehlt der harte Faserstrang ganz.
6. Grüne Bohnen werden auf der ganzen Welt gegessen und werden in Dosen, tiefgefroren und frisch vermarktet.
7. Sie werden oft gedämpft, gekocht, gebraten oder in Aufläufen gebacken.
8. Ein Gericht mit grünen Bohnen, das vor allem zu Thanksgiving in den Vereinigten Staaten beliebt ist, ist grüne Bohnenauflauf, die aus grünen Bohnen, Pilzcremesuppe und Röstzwiebeln besteht.
9. Einige Restaurants in den USA servieren grüne Bohnen, die zerschlagen und gebraten werden, während andere japanische Restaurants grüne Bohnen-Tempura servieren.
10. Grüne Bohnen werden manchmal getrocknet verkauft und mit Gemüse wie Karotten, Mais und Erbsen als Gemüsechips gebraten.
11. Die erste "stringless" Bohne wurde 1894 von Calvin Keened gezüchtet, der als "Vater der stringless Bean" bekannt ist, während er in Le Roy, New York, arbeitete.
12. Grüne Bohnen werden nach Wuchsform in zwei Hauptgruppen eingeteilt: „Buschbohnen“ und „Polbohnen“.
13. Buschbohnen sind kurze Pflanzen, die nicht mehr als 2 Fuß hoch werden, oft ohne Unterstützung. Sie werden in der Regel zur Reife gebracht und produzieren alle ihre Früchte in relativ kurzer Zeit und stellen dann ihre Produktion ein.
14. Pole-Bohnen haben eine kletternde Gewohnheit und produzieren eine sich drehende Rebe, die von Stangen, Schildern oder anderen Mitteln unterstützt werden muss. Pole-Bohnen können gewöhnliche Bohnen, Prunkbohnen oder Yardlong-Bohnen sein.
fünfzehn. Über 130 verschiedene grüne Bohnen sind bekannt.
16. Blätter von grünen Bohnen können grün oder violett sein. Sie sind in drei Lappen unterteilt und haben glatte Kanten. Blätter sind abwechselnd am Stiel angeordnet.
17. Grüne Bohnen produzieren weiße, rosa oder violette Blüten, die normalerweise von Insekten bestäubt werden.
18. Sie verbreiten sich durch Samen. Vom Pflanzen bis zur Ernte dauert es etwa 45 bis 60 Tage.
19. Grüne Bohnen sind reich an Proteinen, Kohlenhydraten und Ballaststoffen. Sie enthalten auch Vitamine der B-Gruppe, die Vitamine C und K und Mineralien wie Magnesium, Eisen und Mangan.
20. Grüne Bohnen müssen vor dem Verzehr gekocht werden. Dämpfen, Kochen, Braten und Backen sind übliche Methoden zur Zubereitung von Gerichten aus grünen Bohnen.
21. Rohe grüne Bohnen haben einen hohen Gehalt an Lektinen, die für die menschliche Gesundheit schädlich sein können. Die hohe Temperatur beim Kochen zerstört Lektine.
22. China ist der größte Hersteller von grünen Bohnen. Es produziert und exportiert jährlich über 15 Millionen Tonnen grüne Bohnen.
23. Blätter von grünen Bohnen sind mit Miniaturhaaren bedeckt, die zum Einfangen von Bettwanzen verwendet werden.
24. Es handelt sich um eine einjährige Pflanze, was bedeutet, dass sie ihren Lebenszyklus in einem Jahr beendet.
25. Die grünen Bohnenpflanzen stammen aus Peru, sind aber heute auf der ganzen Welt zu finden. Seit mindestens 7000 Jahren werden grüne Bohnen angebaut und gegessen.