Mittwoch ist der erste offizielle Herbsttag! Begrüßen Sie es mit einer Mahlzeit, die saisonale Herbstzutaten hervorhebt, die Sie leicht auf einem lokalen Bauernmarkt oder Lebensmittelgeschäft beziehen können. Lebensmittel aus dem frühen Herbst wie Tomaten, Kürbis, Gemüsepaprika und Äpfel dienten als Inspiration für ein Abendessen, das selbst kulinarische Neulinge problemlos zubereiten können.
Die Mahlzeit beginnt mit mit Schinken umwickelten Paprikaschoten, die mit Käse gefüllt und gebacken sind, bis der Schinken knusprig ist. Das Entre ist Spaghetti-Kürbis, gefüllt mit Tomaten - sie braten, während der Kürbis backt. Der letzte Schliff ist eine Schicht Mozzarella-Käse und das Abendessen endet mit Apfel-Crumble zum Nachtisch.
Das Ziel war es, ein Menü mit frischen Produkten und Geschmacksnoten zu kreieren, das wenig Kosten und Vorbereitungszeit erfordert. Diese Rezepte sind leicht skalierbar und können ohne viel zusätzlichen Aufwand oder Aufwand für die Bedienung einer Menge verwendet werden. Für jedes Rezept werden nur drei bis sieben Zutaten benötigt, die sich auf die Zutaten der Vorratskammer stützen, mit denen Sie wahrscheinlich die saisonalen Produkte ergänzen. Genießen!
Die Einkaufsliste:
Produzieren:
8-10 kleine Paprikaschoten
2 Tassen Kirsch- oder Traubentomaten
4-5 Basilikumblätter oder Teelöffel getrockneter Basilikum
1 Spaghetti-Kürbis
2 mittelgroße Äpfel (Granny Smith oder Gala)
Molkerei:
1/3 Tasse weicher Herbed-Käse wie Alouette oder Boursin
1 großer Mozzarella-Ball
2 Esslöffel gesalzene Butter
Pantry-Artikel:
2 Esslöffel Olivenöl
Salz
Pfeffer
Tasse plus 1 Teelöffel Allzweckmehl
Tasse plus 1 Teelöffel hellbrauner Zucker
3 Esslöffel Old Fashioned Hafer
eine Prise gemahlener Zimt
ein Schuss Vanilleextrakt
Andere:
3-4 Scheiben Prosciutto
Vanille- oder Karamell-Eiscreme
Die Rezepte
Gebratene Tomaten und Mozzarella Spaghetti Squash
Der Kürbis braucht die meiste Zeit zum Kochen. Beginnen Sie also zuerst mit der Zubereitung. Schneiden Sie den Stiel vom Kürbis ab. Legen Sie den Kürbis auf ein Schneidebrett mit der flachen Oberfläche, auf der Sie den Stiel nach unten abschneiden. Den Kürbis mit einem scharfen Messer vorsichtig halbieren.
Verwenden Sie einen Löffel, um die Samen aus dem Kürbis zu schöpfen. Leicht mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Schneiden Sie dann die Tomaten in zwei Hälften und füllen Sie die Kürbishälften mit den Tomaten. Mit etwas mehr Olivenöl beträufeln, mit Basilikum bestreuen (bei frischem Basilikum hacken) und etwas Salz und Pfeffer.
Legen Sie den Kürbis auf ein Backblech und dann in den Ofen und lassen Sie ihn 25 Minuten backen. Nach 25 Minuten aus dem Ofen nehmen, die Mozzarellakugel in Scheiben schneiden und den Mozzarella über die Tomaten verteilen. Zum Ofen zurückkehren und weitere 20 Minuten backen lassen. Nach insgesamt 45 Minuten im Ofen sollte der Kürbis gabelbar sein.
Schinken umwickelte Gemüsepaprika
Jetzt können Sie an Ihrer Vorspeise arbeiten. Schneiden Sie die Gemüsepaprika in zwei Hälften und entfernen Sie die Samen. Dann füllen Sie die Paprikaschoten mit einem Messer mit dem cremigen Kräuterkäse. Schneiden Sie die Schinkenscheiben in Drittel und wickeln Sie die Schoten um die Paprikaschoten. Auf ein Backblech legen und 15 Minuten neben dem Kürbis backen.
Apple Crumble
Während die Paprikaschoten und der Kürbis kochen, bereiten Sie die Apfelkrümel zu. Beginnen Sie, indem Sie die Äpfel schälen und in Scheiben schneiden, den Kern entfernen und wegwerfen. Legen Sie die Apfelscheiben in eine mittlere Schüssel, fügen Sie 1 Teelöffel Mehl, 1 Teelöffel braunen Zucker, eine Prise Vanille und eine Prise Zimt hinzu und rühren Sie zusammen. Gießen Sie diese Mischung entweder in eine Auflaufform oder in zwei kleinere, individuelle Auflaufformen.
Mischen Sie dann die Krumenbeläge für die Apfelkrümel. Mischen Sie in derselben Schüssel den restlichen braunen Zucker und Mehl mit Hafer und Butter. Mischen Sie mit Ihren Händen, bis sich kleine Krümel bilden. Top die Äpfel mit dieser Mischung.
Erhöhen Sie nach dem Abendessen die Hitze des Backofens auf 400 Grad und geben Sie den Apfelbröckel in den Ofen, um zu backen. 40 Minuten backen lassen; aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 5 Minuten abkühlen lassen.