Der Christmas Pudding ist ein traditionelles Dessert, das in den Ferien gegessen wird. Es wurde eine Familientradition, als es von Prinz Albert in der Victoria-Ära erklärt wurde.
Ein traditioneller Weihnachtspudding wurde in Handarbeit hergestellt - durch Zerkleinern und Mischen der Zutaten vor dem Kochen und Dämpfen. Das aus erster Hand geschriebene Rezept stammt aus dem Mittelalter, wo sie als Mince Pies bekannt waren.
Die Zutaten waren: Rebhuhn, Fasan, Geflügel und Kaninchen.
Später wurden Äpfel, kandierte Früchte (wie Zitronen und Orangen), Rosinen und Zucker hinzugefügt.
Im 14. Jahrhundert sah der Weihnachtspudding wie Haferbrei aus. Es wurde aus Rindfleisch und Hammelfleisch mit Johannisbeeren, Rosinen, Trockenpflaumen, Gewürzen und Wein hergestellt. Es wurde traditionell gegessen, bevor die Weihnachtsfeierlichkeiten stattfanden.
1595 wurde der Weihnachtspudding in Pflaumenpudding umbenannt und bestand aus Paniermehl, Eiern, Trockenfrüchten und Spirituosen. Die Puritaner waren ein unpopulärer Pudding und glaubten, es sei kein heiliger Pudding, und sollten von den Nachfolgern Gottes nicht gegessen werden.
Der Sonntag vor dem Advent, bekannt als "Stir Up Sunday", ist der traditionelle Termin für die Herstellung eines Weihnachtspuddings. Jeder in der Familie sollte sich von Osten nach Westen bewegen und dabei einen besonderen geheimen Wunsch äußern.
Im Jahr 1714 entschied König George I., dass es zu Weihnachten gegessen werden sollte und kein Fleisch enthalten würde.
Der Pudding umfasst heutzutage Mandeln, Paniermehl, kandierte Schale, Zimt, Johannisbeeren, Muskatnuss, Rosinen, Rum und Sultaninen. Es wird gekocht und gedämpft, bis es fertig ist.
Es wird bis zum Weihnachtstag gelagert, wo es zwei Stunden lang gedämpft werden muss, bevor es mit Brandy Butter, Sahne, Vanillepudding oder Rum-Sauce belegt wird.
Der traditionelle Pudding wird mit Stechpalmenzweigen gekrönt, um Glück und heilende Eigenschaften zu bringen. Der darauf gegossene Weinbrand wird in Brand gesetzt, um die Liebe und Kraft Jesu für die Menschheit darzustellen.
Später wurde der Christmas Pudding-Mischung eine Silbermünze hinzugefügt, da dies die Mischung nicht verfälschen oder die Münze korrodieren ließ. Es würde als 'Weihnachtsgeschenk' in Pergamentpapier eingewickelt..
Um es zu finden, sollte man es als Glück ansehen und es würde behalten. Andere Party-Gefälligkeiten wären ein winziger Querlenker (für Glück), ein silberner Fingerhut (für Sparsamkeit), silberne Ankeranhänger (für sicheren Hafen) oder ein Ring (für zukünftige Ehe und Reichtum)..